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青菜湯怎煮才讚?內行曝「加這2樣」超好喝:鮮甜又清爽

▲有網友在PTT詢問大家「青菜湯怎麼煮會更好吃?」釣出內行分享撇步,即加入「蘿蔔」與「冬瓜」,不僅口感立馬變鮮甜,喝起來也很清爽。(示意圖/取自pixabay)
▲有網友在PTT詢問大家「青菜湯怎麼煮會更好吃?」釣出內行分享撇步,即加入「蘿蔔」與「冬瓜」,不僅口感立馬變鮮甜,喝起來也很清爽。(示意圖/取自pixabay)

編輯中心/綜合報導

2021-07-22 10:49:23

許多人在家都會自製「青菜湯」,不過,青菜湯看似簡單,但要煮得好喝其實不容易!一名網友就在PTT詢問大家「青菜湯怎麼煮會更好吃?」釣出內行分享撇步,那就是加入「2蔬菜」,不僅口感立馬變鮮甜,喝起來也相當清爽,很適合夏天。

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原PO在PTT cookclub 板中以「煮湯加什麼菜好?」為題發文,他表示,自己是烹飪新手,打算買湯塊煮麵或蔬菜湯吃,「不知道大家有沒有推薦加什麼菜進去呢?空心菜是不是用炒的比較好? 我買過的菜,目前為止小白菜最好吃。花椰菜我怕苦,是因為身體健康現在開始煮蔬菜湯吃。青江菜能接受,但是不知道怎麼煮會更好吃?自己熬跟用豚骨湯塊煮味道差很多嗎?」

▲一名網友在PTT詢問大家「青菜湯怎麼煮會更好吃?」釣出內行分享撇步。(圖/翻攝自PTT)
▲一名網友在PTT詢問大家「青菜湯怎麼煮會更好吃?」釣出內行分享撇步。(圖/翻攝自PTT)
問題一出,隨即掀起熱論,大家紛紛回應「玉米或一些肉類都能讓湯味變好」、「高麗菜絲不錯,快熟,我媽簡單弄個湯的話會丟」、「石蓮花的口感很像青江菜,厚厚的微酸也很特別...但不好搭」、「玉米、菇類都不錯」、「孩子,拍顆蒜、切片薑、一根蔥,湯就可以很香了,別靠湯塊」、「我還滿喜歡空心菜湯,加點薑跟小魚乾」、「不建議放地瓜葉,上次加在泡麵裡整個都土味,毀了一碗麵。」

另也釣出行家分享神級煮法,直指「青江菜不論是煮湯還是用炒的都好吃,湯要香可以加薑或蔥,或是蘿蔔冬瓜其他青菜都會很甜,有肉或丸子也可以加下去,這樣喝起來鮮甜又很清爽。」(編輯:許苡晴)

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