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「炒雞蛋」怎做最美味?美食家大推1物:比韭菜炒蛋還香

▲「炒雞蛋」怎做最美味?美食家大推1物。(示意圖/取自pixabay)
▲「炒雞蛋」怎做最美味?美食家大推1物。(示意圖/取自pixabay)

編輯中心/綜合報導

2021-07-25 14:55:29

「炒雞蛋」是常見的家常料理之一,不僅開胃又下飯,更有許多廚師將其搭配其他菜色一起翻炒,而炒雞蛋最為經典的莫過於「番茄炒蛋」,而春天是韭菜應季時令蔬菜,人們更喜歡用「韭菜炒雞蛋」,但今天就有一位美食部落客帶來一個更棒的「炒雞蛋」方式,搭配上經典1物,直言「比韭菜炒蛋還香」,引發討論。

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▲《小乾倩倩的遊戲的美食》中分享了一個,比韭菜炒雞蛋還香,更鮮美的一種吃法,就是用「花蛤炒雞蛋」。(示意圖/翻攝自pixabay)
▲《小乾倩倩的遊戲的美食》中分享了一個,比韭菜炒雞蛋還香,更鮮美的一種吃法,就是用「花蛤炒雞蛋」。(示意圖/翻攝自pixabay)
根據狐搜號《小乾倩倩的遊戲的美食》中分享了一個,比韭菜炒雞蛋還香,更鮮美的一種吃法,就是用「花蛤炒雞蛋」。首先,花蛤買回來放入淡鹽水中浸泡吐沙,吐沙後要反覆清洗幾遍,然後平底鍋燒熱不用放鹽也不用放油,直接放入花蛤,蓋上蓋子悶一會,看看有開口的花蛤就馬上撿出來,然後將花蛤肉剝出來,再來將3個雞蛋打入碗中,加入半小勺鹽、少許白胡椒粉和1湯匙料酒,將花蛤肉和蔥花都放入雞蛋液中,攪拌均勻。

最後,炒鍋燒熱後加入適量的植物油,再燒熱後下入花蛤蛋液,待要成型時候用鏟子劃散成小塊,馬上關火,不要炒太久,保持其鮮嫩的口感。出鍋的「花蛤炒雞蛋」包裹了鮮嫩嫩的花蛤,夾上一筷子放入嘴里,味蕾瞬間打開,極其鮮美。(編輯:王柏文)

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