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影/鼎泰豐、王品都用它 inline助各大餐廳疫情轉型

▲inline線上訂位平台,疫情時期快速推出外帶、外送線上點餐系統,相較去年5、6月數字,今年使用他們服務的店家數,成長了足足18倍。(圖/記者王嘉鴻攝)
▲inline線上訂位平台,疫情時期快速推出外帶、外送線上點餐系統,相較去年5、6月數字,今年使用他們服務的店家數,成長了足足18倍。(圖/記者王嘉鴻攝)

記者朱啓瑜/台北報導

2021-07-30 10:54:46|2021-07-30 11:07:11

地方政府一聲令下,餐廳斷了內用主收入,許多重視用餐體驗的連鎖餐廳,疫情前外帶比例幾乎不到一成,這回卻得趕緊轉型,提供消費者外帶、外送。有線上訂位平台業者未雨綢繆,在去年全球疫情嚴重時,就先調整加入點餐選項,在5月底餐飲業焦頭爛額的時刻,順勢擄獲不少新客戶。

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三級警戒宣布的那刻,許多人都嗅到了不一樣的危機感「這次疫情不一樣」,許多餐廳原本就和外送平台合作,只是疫情一緊繃,外送員根本不夠,餐點上門時間無限延長,顧客興致缺缺,有些傳統知名餐廳則是接顧客詢問電話接到手軟,因為沒有線上數位化,一來一往點餐,都是時間成本。

而inline這家線上訂位平台,符合餐廳急迫需求,疫情時期大有斬獲,因為他們除了訂位服務之外,快速推出外帶、外送線上點餐系統,相較去年5、6月數字,今年使用他們服務的店家數,成長了足足18倍。

短短時間內把原本的訂位系統擴充到能點餐、外帶外送,台灣區總經理蕭至瑋說:「這都不是一簇可及的!」早在去年2月全球疫情爆發的時候,inline因為在馬來西亞、香港、新加坡等都有團隊,觀察到全球餐飲業面臨巨大衝擊,各國政策一變再變,台灣區跟進調整策略,把線上訂餐獨立出來規劃設計,才能在今年5月這波疫情下,直接上線運作。

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▲inline 台灣區總經理蕭至瑋觀察到全球局勢,搶先把訂位系統優化導入點餐外送、外帶服務。(圖/記者王嘉鴻攝)

「沒有人可以精準預測,疫情會到什麼時候?」蕭至瑋認為如果台灣像其他國家解了又封、封了又解,那餐飲業就需要更彈性的平台,來讓餐廳在內用與外帶間切換、統整、讓顧客方便消費。「假設開放,有顧客訂位了,然後政府又突然宣布下個禮拜要禁內用,我們的系統就可以直接從訂位那邊抓出顧客資料發送通知,然後再傳給他們外帶菜單,吸引他們下訂。」顧客原本就是想要前往該餐廳用餐,如果能引導切換成外帶下訂,這一單,可能就不會歸零。

這波疫情,蕭至瑋也觀察到,許多傳統餐廳變了。「好像是一個催化劑,比較保守這塊的業者,以前可能覺得說還是想要接電話、紙筆登記,但疫情期間他們也觀察到同業選擇,數位工具在運營上是有辦法增加效率的。」像是王品集團、鼎泰豐,就都在疫情時期找上inline。

不過,相關服務的競爭業者也不少,像是iCHEF、LINE點餐,也都主打讓店家快速輕鬆使用他們的點餐系統,甚至許多連鎖大型餐飲業,看準後疫情時代外帶外送商機,已投入資金開發專屬系統。如何保持優勢?inline動腦筋設計美食地圖、外送餐點懶人包等線上行銷,和旗下客戶互相拉抬,危機是轉機,全台餐飲業在疫情裡想活下去,得一起轉型升級。

 

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