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在家用水壺種豆芽長出「黑斑」?內行曝關鍵:夏天要勤勞

▲有位主婦表示,近期種的豆芽似乎有些失敗,不禁好奇背後理由。(圖/翻攝廚藝公社)
▲有位主婦表示,近期種的豆芽似乎有些失敗,不禁好奇背後理由。(圖/翻攝廚藝公社)

編輯中心/綜合報導

2021-08-12 16:09:34

豆芽菜是台灣民眾餐桌上最常見的青菜之一,由於容易生長,不少民眾也喜歡在家用水壺栽種食用。不過就有位主婦表示,近期種的豆芽似乎有些失敗,不禁好奇背後理由。貼文曝光後立刻有內行講述「關鍵的過程」。

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原PO在臉書《廚藝公社》上發文提到,自己三、四月曾多次用水壺發綠豆芽都成功,不過八月最新的一次收成,卻發現水壺內的豆芽都細細的,上頭還長了不少黑斑,不禁好奇「我每天換水三次,水都有倒乾淨,請教各位達人這問題出在哪裏?」

▲豆芽菜下鍋前只要「多一步驟」,立刻變得美味又鮮脆。(示意圖/翻攝自Pixabay)
▲內行人指出,豆芽偏愛低溫環境,在夏天種植時需格外注意換水頻率。(示意圖/翻攝自Pixabay)
不少內行人一看完畫面,也隨即解答「環境溫度太高,開始爛了」、「這個已經種失敗了,發芽時會發熱,豆芽愛沖涼。改成每天換5次水,每4小時一次,水要瀝乾淨,不要種太多天」「我都四小時加一次水然後倒掉,四天就長成了」、「夏天氣溫比較高,換水頻率可能要增加」。

另外也有人指出其他細節,「豆子可能放太久了,要當季的比較好」、「8小時泡太久了,你的綠豆會爛爛的,也會有一種發酵的臭味,我只泡一小時,早中晚及睡前各換一次水濾乾,水由壺口進出,全程壺蓋都不打開,水壺口全程打開讓它有透氣空間,約四天豆芽就長得白白胖胖可食用了」、「買到不好的豆子也會這樣」。(編輯:潘毅)

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