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絲瓜只會炒蝦米?女端「古早味做法」婆媽全愣:從沒試過

▲絲瓜又稱菜瓜,是台灣常見的瓜類蔬菜,也是不少人家中經常料理的食材。(示意圖/翻攝自Pixabay)
▲絲瓜又稱菜瓜,是台灣常見的瓜類蔬菜,也是不少人家中經常料理的食材。(示意圖/翻攝自Pixabay)

編輯中心/綜合報導

2021-08-16 08:47:15

絲瓜又稱菜瓜,是台灣常見的瓜類蔬菜,也是不少人家中經常料理的食材,通常都是與蝦米一起煨煮,軟爛的口感搭配白飯堪稱絕配,不過除了這做法,還有什麼方式能讓絲瓜更美味呢?近日,就有網友分享自己的「古早味絲瓜煮法」,引發熱烈迴響。

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原PO在臉書社團「家常菜」貼文指出「這是我做的海鮮絲瓜甕!」只見貼出的照片,和一般家常菜不同,其絲瓜是利用外殼來裝盤,將其中的肉挖出,與蝦子、蛤蜊等物煨煮而成,再將煮好的海鮮絲瓜倒入絲瓜的外殼當中,色香味俱全,讓人看了食指大動。

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▲網友分享自製的海鮮絲瓜甕,引發熱烈迴響。(圖/家常菜)
貼文一出,引來8千多名婆媽按讚留言「看起來也太好吃.....」、「從沒試過這種的,好特別」、「沒想到絲瓜外殼也能這樣做...好厲害」、「跟鳳梨盅有點類似,沒想到絲瓜殼也能撐得起食物重量,下回也來做個絲瓜盅嚐嚐」、「裡面是怎麼挖的啊,也太厲害了吧」、「太棒了,今年中秋烤肉就這麼做」、「我也想知道怎麼做...好特別」。

另外,也有內行網友透露「這個古早味做法很多年了,先把絲瓜頗面切開之後,生挖裡面的肉,不用再蒸過,內部用熱水燙過之後,再把炒好的海鮮絲瓜倒進去,有些人可能會有疑問是否吃起來有生的感覺,其實完全不會,非常美味」。(編輯:張嘉哲)

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