在家包高麗菜水餃「餡料出水」狂失敗？行家揭關鍵1步驟
▲有主婦在家嘗試包高麗菜水餃，卻發現肉餡不斷出水，根本沒辦法包，而問題曝光後，立刻有內行人解答原因。（示意圖／取自Pixabay）
編輯中心/綜合報導
水餃有著簡單料理又容易有飽足感等特質，一直深獲不少民眾喜愛。不過就有主婦在家嘗試包高麗菜水餃，卻發現肉餡不斷出水，根本沒辦法包，而問題曝光後，立刻有內行人解答原因，並分享不能省略的「關鍵1步驟」。
▲原PO退冰高麗菜肉餡，卻不斷出水。（圖／翻攝廚藝公社）▲原PO退冰高麗菜肉餡，卻不斷出水。（圖／翻攝廚藝公社）
▲內行人指出，高麗菜因為水分較多，因此包覆加入肉餡前，必須先抓鹽脫水。（示意圖／取自unsplash）▲內行人指出，高麗菜因為水分較多，因此包覆加入肉餡前，必須先抓鹽脫水。（示意圖／取自unsplash）
