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茭白筍怎料理才內行?媽曝「簡單1步」:清甜美味又軟嫩

▲茭白筍要怎麼料理才美味呢?就有一名女網友分享茭白筍的煮法,並透露「簡單一步」,讓煮出來的茭白筍清甜美味又軟嫩。(圖/翻攝自《行政院農業委員會》)
▲茭白筍要怎麼料理才美味呢?就有一名女網友分享茭白筍的煮法,並透露「簡單一步」,讓煮出來的茭白筍清甜美味又軟嫩。(圖/翻攝自《行政院農業委員會》)

編輯中心/綜合報導

2021-08-17 17:16:05

茭白筍又稱「美人腿」,水分相當豐富,吃起來嫩脆鮮美,是不少老饕的最愛。不過茭白筍要怎麼料理才美味呢?就有一名女網友分享茭白筍的煮法,並透露「簡單一步」,讓煮出來的茭白筍清甜美味又軟嫩。

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該名女網友在臉書社團《廚藝公社》發文,表示自己收到一包親戚送來的茭白筍,為了不辜負親戚的好意,便趁著新鮮,當天晚餐就炒了茭白筍來享用,而她也分享「清炒茭白筍」的做法。

▲女網友分享「清炒茭白筍」的做法。(圖/翻攝自《廚藝公社》)
▲女網友分享「清炒茭白筍」的做法。(圖/翻攝自《廚藝公社》)
首先,將茭白筍去殼,洗淨後切斜片;接著起油鍋,爆香紅蔥頭,再下茭白筍,用大火翻炒一下;最後下一個量米杯水,蓋上鍋蓋讓茭白筍煮一下,茭白筍煮軟才會「鮮甜」,等略收汁後,加點鹽巴調味,再煮一下待入味即可,「清甜又好吃」

貼文一出,掀起熱議,「這個好吃」、「煮湯也很讚」、「茭白筍炒鹹豬肉也很讚」、「品質很優」、「我都只會加美乃滋」、「涼拌也好好吃」。(編輯:郭佩蓉)

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