煮蝦子該用「冷水or滾水」下鍋？美食家揭3技巧：超美味
▲煮蝦子該用「冷水or滾水」下鍋？美食家揭3技巧。（示意圖／翻攝photoAC）
編輯中心/綜合報導
蝦子種類眾多，舉凡泰國蝦、草蝦、明蝦等，而喜歡吃海鮮的人，通常都對「蝦子」愛不釋手，蝦子鮮甜Q彈的口感更是讓人欲罷不能。而近日更有美食家在網路上表示3個烹飪蝦子的小技巧，更分析了煮蝦子到底該用「冷水or滾水」下鍋煮，同時更直言「這樣煮出來超美味」，引起熱議。
▲最後則是「煮蝦要用滾水下鍋」，因為如果冷水下鍋，那煮蝦的時間太長了，蝦肉會出現肉質變老的情況。（示意圖／翻攝自Pixabay）▲最後則是「煮蝦要用滾水下鍋」，因為如果冷水下鍋，那煮蝦的時間太長了，蝦肉會出現肉質變老的情況。（示意圖／翻攝自Pixabay）
最後則是「煮蝦要用滾水下鍋」，因為如果冷水下鍋，那煮蝦的時間太長了，蝦肉會出現肉質變老的情況，因此正確做法應該是用煮滾的開水，在短時間內煮好出鍋，蝦肉又嫩又滑。而只要將這3個小技巧掌握到位了，做好的蝦子便能口感好，且營養也能最大程度保留。（編輯：王柏文）
