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市場買魚該怎麼挑才正確?菜販傳授3技巧:都買到新鮮的

▲市場買魚該怎麼挑才正確?菜販傳授3技巧。(示意圖/非當事情境,取自 Unsplash )
▲市場買魚該怎麼挑才正確?菜販傳授3技巧。(示意圖/非當事情境,取自 Unsplash )

編輯中心/綜合報導

2021-08-27 22:00:00

魚肉營養價值極高,不僅肉質細嫩,味道又鮮美,是餐桌上常見的食材之一,而近日就有網友在網路上表示疑惑「在市場上買魚該怎麼挑才正確?」沒想到就有菜販傳授3種技巧,直言「都會買到新鮮的」,引起熱議。

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▲魚肉營養價值極高,不僅肉質細嫩,味道又鮮美,是餐桌上常見的食材之一。(示意圖/翻攝PhotoAC)
▲魚肉營養價值極高,不僅肉質細嫩,味道又鮮美,是餐桌上常見的食材之一。(示意圖/翻攝PhotoAC)
根據狐搜號《小楊聊美食》指出,有菜販建議買魚別管大小,牢記3個挑選技巧,買到的都是新鮮好帶魚,首先是「看冰層」,市面上大部分魚都是冷凍的,它的外面都有冰層,可以通過冰層來判斷帶魚是否新鮮。冰層厚的,說明魚已經冷凍很長時間了,肯定不太新鮮了,但如果冰層很薄的話,那麽魚就會是新鮮的。再來則是「看魚的身子」,看一下魚的身子,正反面最好都看一遍,如果魚的身子完好無缺,那是可以放心購買的,但如果魚體是有破損的,那麽還是不要買了,因為傷口處會有細菌進入,已經不新鮮。

最後則是「看魚的眼睛」,如果是新鮮的帶魚,它的眼睛是凸起的,並且黑白分明,特別的有光澤,但如果相反的話,眼睛白蒙蒙的,還沒有光澤,那就說明魚已經不是很新鮮了。而用上述三個方法挑到的魚,基本上都乾淨又衛生,不用怕會買到不新鮮的魚貨。(編輯:王柏文)

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