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飯店轉型自救/晶華推「郵輪管家」 高CP值力抗削價競爭

▲後疫情時代飯店轉型,晶華推出郵輪管家。(圖/業者提供)
▲後疫情時代飯店轉型,晶華推出郵輪管家。(圖/業者提供)

記者劉雅文/專題報導

2021-09-01 17:05:00|2021-09-01 17:20:32

疫情讓台灣關上了國境大門,也間接擋住了旅遊觀光業者一大財路,這段期間,衝擊最明顯的,莫過於台北地區的觀光旅館了,不見外國遊客、商務客的身影,2020年4月甚至只剩下8.72%的住房率,期間不少老牌業者慘澹熄燈,為飯店史留下時代眼淚。

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努力存留下的業者,努力找生路,各大飯店都積極推餐飲外帶、住房優惠,希望導入更多客人,替收支達到一些平衡,但眾僧都希望分粥,市場急遽縮小的狀況下,唯有轉型、做出差異,才能站穩舞台。

台北成為了觀光旅宿業者的重災區,《NOWnews今日新聞》採訪團隊為了深究國內產業疫情時期的發展,特別實地採訪台北指標飯店晶華酒店,發現他們也深受觀光客不來的困擾,出現住房急速下降的困境。台北晶華行銷公關部協理蔡惠茹表示,在去年疫情剛開始的時候,尤其是3月、4月,那個時候衝擊非常的大,尤其是在住房端,商務客都沒有辦法入境,住房率最低有掉到2成以下,之後是隨著母親節檔期,還有暑假的國旅大爆發,才漸漸有些本地客的入住。

▲晶華酒店受到疫情影響,住房率大幅下滑,為了刺激買氣積極轉型。(圖/晶華提供)
▲晶華酒店受到疫情影響,住房率大幅下滑,為了刺激買氣積極轉型。(圖/晶華提供)

觀光客不來!衝刺國旅 郵輪管家打造偽出國體驗

為了求生存,飯店只能靠轉型留客,晶華酒店在疫情後加入更多國外元素,推出郵輪管家,讓本來處理國外旅客相關部門的同仁,重組成立新的單位,專門打造一系列「偽出國體驗」, 以日本管家為例,會讓客人體驗道地日本衣著,甚至還有大師登船系列,晶華把非常知名的小提琴家、知名歌手,直接將表演搬進飯店、納入在郵輪專案裡面。

來台5年的日本管家日比野博史就分享,這段期間他們最大的目標,就是要讓客人感受彷彿真的來到了日本,完整一條龍服務從吃日本美食、穿浴衣、了解溫泉文化等,一解台灣民眾思念日本風情的感受,可以在飯店好好享受,甚至館內也會有些適合拍照打卡的點,不用步出飯店就能體驗日本風情。

▲為了體驗道地日本文化,飯店業者特別準備了手刷抹茶。(圖/業者提供)
▲為了體驗道地日本文化,飯店業者特別準備了手刷抹茶。(圖/業者提供)
蔡惠茹提到,晶華酒店的第一波轉型,時間點落在去年3、4月,商務客沒有辦法入境,因此將策略改變成「城市渡假飯店」的風格,著眼於國旅的市場,慢慢等到住房的業績回穩了之後,今年觀察到疫情喚起了人們對健康的重視,所以開始結合養生概念,全面的導入不管是住房、餐飲等服務。

不僅如此,晶華酒店選擇跟在地商圈合作,推出住房旅遊套裝服務,住宿加上體驗當地商圈,像是逛迪化街等,並隨著國旅風氣提升,將部分客房改造為親子室,滿足親子客需求。蔡惠茹解釋,有非常多的消費者第一次來住郵輪的時候,是抱持著在飯店做短期Staycation的心態,後來慢慢地,他們開始會把小朋友也一起帶過來,「因為在這裡,郵輪管家可以把所有課程都包含進去,小孩體驗課程之虞,家長也能好好放鬆、做SPA等。」

▲晶華酒店推出住房旅遊套裝服務,住宿加上體驗各式課程,滿足親子需求。(圖/業者提供)
▲晶華酒店推出住房旅遊套裝服務,住宿加上體驗各式課程,滿足親子需求。(圖/業者提供)
面對疫情屢屢衝擊,不少飯店都選擇削價競爭,用腰斬的房價來做提高住房率的誘因,但晶華認為,現在國旅的方案非常多元,不想要把住房專案變成是價格的競爭。蔡惠茹強調:「當你的價格一旦落到水平之下,之後等疫情結束要再把價格拉回來,可能會有些困難度。」所以晶華用加值的方式,把豐富的內容包含在住宿方案裡,讓來住宿的旅客慢慢感受這樣的價格CP值是高的。

隨著本土疫情的爆發到趨緩,接下來陸續還有連假與節慶效應,怎麼因應、調整,重新為業績注入活水,將是飯店業者一直要面臨的新課題。



※【NOWnews 今日新聞】提醒您:
因應新冠肺炎疫情,疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施,國外入境後如有發燒、咳嗽等不適症狀,請撥打「1922」專線,或「0800-001922」,並依指示配戴口罩儘速就醫,同時主動告知醫師旅遊史及接觸史,以利及時診斷及通報。

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