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貼文一出,隨即引發網友熱烈討論,紛紛回應「生筍稍微燙一下,或者洗乾淨雞肉也燙過去血水,放一起熬就可以,看個人口味加薑或蒜頭整顆或鹹冬瓜蔭瓜也不錯」、「剩下湯,再+蛤蠣去煮,保證好喝」、「是不是鹽巴不夠?」「筍子很重火候,一定要煮到有聞到筍味再下雞肉,而且第一次就要煮重味,再熱過的筍味不會出來」。
對此,有老饕分享,筍子湯好喝的關鍵,在於熬煮時間,「筍子煮越久味道越夠,竹筍很耐煮」、「煮的時間一定要夠久,重點是一定要蓋鍋蓋煮,煮至水滾後,蓋上鍋蓋,轉小火1小時,中途可加水」、「煮久一點才會甘甜」、「筍子生的直接滾、煮至少40分鐘」、「雞可以再煮半小時,可以加蔭鳳梨,增加天然酸甜味,也會有甘味」。(編輯:賴詠璿)