豆腐怎煮才鮮美？老饕「丟2物熬」一嚐驚喊：以為喝雞湯
▲煮豆腐加入「海帶」和「蘑菇」熬煮，吃起來竟比雞湯還要鮮美。（示意圖／翻攝自Pixabay）
編輯中心/綜合報導
豆腐口感鬆軟滑嫩，料理方式相當多元，無論蒸、炒、烤、煎，或是煮湯都很適合，深受不少老饕喜愛，更是許多人家中必備的食材之一。近日，以美食、料理領域聞名的搜狐號《小楊聊美食》指出，煮豆腐加入「海帶」和「蘑菇」熬煮，結合完美的烹飪步驟，吃起來竟比雞湯還要鮮美，並公開她的獨門食譜。
▲煮豆腐加入「海帶」和「蘑菇」熬煮，吃起來竟比雞湯還要鮮美。（圖／翻攝自《小楊聊美食》）▲煮豆腐加入「海帶」和「蘑菇」熬煮，吃起來竟比雞湯還要鮮美。（圖／翻攝自《小楊聊美食》）
步驟1：將海帶用清水泡一下，再切成片狀備用，白蘑菇洗乾淨切塊備用。
步驟2：將豆腐先過一遍熱水後撈出，鍋中加一些植物油，倒入白蘑菇一起拌炒，加入少許清水一起煮。
步驟3：加入海帶一起煮，再加入一些嫩豆腐下鍋煮。
步驟4：加入一些食鹽、少許的香蔥，還可以加入雞精，這樣海帶和豆腐會非常入味。
《小楊聊美食》最後表示，海帶豆腐搭配白蘑菇，吃起來鮮上加鮮，湯汁濃郁，營養價值很高，起鍋後一嚐，喝起來竟比雞湯還要鮮美。（編輯：賴詠璿）
