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皮蛋豆腐怎麼做最美味?媽曝「神醬料秘訣」:全家都愛吃

▲有網友好奇皮蛋豆腐怎做才美味?對此,也有一名媽媽分享「神醬料」的製作秘訣。(圖/翻攝自《家常菜》)
▲有網友好奇皮蛋豆腐怎做才美味?對此,也有一名媽媽分享「神醬料」的製作秘訣。(圖/翻攝自《家常菜》)

編輯中心/綜合報導

2021-09-12 15:00:00

皮蛋豆腐不僅是吃清粥時的最佳配菜,也是不少人家中常常會出現的一道家常菜,不過,就有一名女網友好奇「皮蛋豆腐要怎麼做最美味」,貼文一出,也有另一名網友分享「神醬料」的製作秘訣。

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該名女網友近日在臉書社團《家常菜》發文,表示她很喜歡皮蛋豆腐這道菜,但不知道皮蛋豆腐要怎麼料理才能最好吃,因此在文內發問「皮蛋豆腐怎麼做最好吃」。

▲有網友好奇「皮蛋豆腐」要怎麼做才美味?(示意圖/翻攝PhotoAC)
▲有網友好奇「皮蛋豆腐」要怎麼做才美味?(示意圖/翻攝PhotoAC)
貼文一出,掀起熱議,「全部攪拌在一起」、「買對醬油膏」、「沒有薑末,就是失敗」、「不管放什麼,攪爛就對了」、「皮蛋+豆腐+素蠔油+柴魚片應該就100分了,別太複雜反而失去主角的味道」、「醬油加一點蒜蓉辣椒拌一拌,倒在豆腐上,再撒上肉鬆或魚鬆,湯匙舀起皮蛋豆腐肉鬆一起吃」。

其中,就有一名媽媽分享「神醬料」的製作秘訣,「我們全家都好愛吃皮蛋豆腐哦!這醬料的秘訣是把要加的全放進小杯子裡,拿一個湯匙搗,把蒜頭,辣椒,蔥全部壓扁壓碎!家裡沒有研磨缽,不然會更max!醬料:醬油、醬油膏、砂糖、蒜頭、蔥和辣椒(喜歡柴魚的人可最後灑上去)」。(編輯:郭佩蓉)

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