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杏鮑菇還只會清炒?爸「1招」試過回不去:以為在吃鮑魚

▲杏鮑菇是一種常見的菌類美食,不僅味道鮮美,營養也相當豐富。(示意圖/取自pixabay)
▲杏鮑菇是一種常見的菌類美食,不僅味道鮮美,營養也相當豐富。(示意圖/取自pixabay)

編輯中心/綜合報導

2021-09-07 16:18:27

杏鮑菇是一種常見的菌類美食,不僅味道鮮美,營養也相當豐富,其口感Q彈有嚼勁,拿來蒸、炒、烤都非常適合,深受不少大朋友小朋友喜愛。而近日,就有熱愛煮菜的爸爸分享自己杏鮑菇的獨門作法,不僅創新,且吃起來還有鮑魚的錯覺,貼文引發熱議。

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原PO在臉書社團「家常菜」貼文指出「之前發過一個罐頭鮑魚的料理之後,很多社友都說太貴了,那沒關係,今天介紹用杏鮑菇做!吃起來就跟鮑魚片一模一樣,不論是視覺還是口感,甚至到味道都跟鮑魚沙拉非常相近」。

而該名爸爸也大方分享食譜「首先將杏鮑菇放入電鍋,內鍋不放水,外鍋一米杯的水,把杏鮑菇蒸熟並斜切薄片備用;接著製作醬汁,準備約10克柴魚片,並加入80克醬油、30克砂糖,另外煮150度的滾水沖入混合,將切好的杏鮑菇,浸泡在醬汁內冰鎮12小時以上,建議用塑膠袋裝起綁好,接著冰鎮後,盤子底部擺上高麗菜,再將杏鮑菇鋪在上面,加上美乃滋,就是假鮑魚沙拉囉!杏鮑菇盡量切薄一點,口感會更像鮑魚。

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▲原PO將杏鮑菇做成假鮑魚沙拉,口感及視覺都非常相似。(圖/家常菜)
貼文一出,網友紛紛回應「平民版鮑魚!沒想到上次有干貝,這次有鮑魚!好棒啊」、「杏鮑菇變干貝也能變鮑魚呀!」、「口水滴到螢幕上了」、「愛吃杏鮑菇的我已經筆記,下次來試試看」、「還真沒想過要把杏鮑菇拿去蒸過後拿來切」、「做法非常簡單耶!改天來試試看喔,謝謝分享」。(編輯:張嘉哲)

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