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問題一出,立刻掀起熱論,許多行家紛紛推薦牛腱,「很多清燉牛肉麵店用牛腱,清香好吃」、「牛腱,煮透會變半筋半肉,不油」、「牛腱超級好吃!」「牛腱切幾片+薑絲一碗放電鍋就是牛肉湯」、「推薦台灣黃牛,牛腱、牛腩都可以,不油不礙胃!」「清湯就牛腱,我喜歡牛腱牛腩比例 2:1」、「不喜歡油就牛腱」、「牛腱一生推」。
另也有網友直指「牛筋膜,便宜,有肉有筋,不用燉太久就有化開感,覺得比牛腱更好吃」、「買牛小排來燉啊,很快就能好」、「結締組織多的肌肉部位適合燉煮,牛肩肉之類的,牛腱也是,軟嫩如菲力這種部位則不適合久燉」、「上週用牛頰肉做牛肉湯不錯,嫩且不油」、「牛肋條,比較均勻」。(編輯:許苡晴)