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麻油雞湯怎燉入味?她「1招」飄香 老饕認證:真的有差

▲「雞湯」是不少家庭中常見的料理之一,營養豐富又美味。(示意圖/翻攝自Pixabay)
▲「雞湯」是不少家庭中常見的料理之一,營養豐富又美味。(示意圖/翻攝自Pixabay)

編輯中心/綜合報導

2021-09-23 13:57:37

「雞湯」是不少家庭中常見的料理之一,營養豐富又美味,但雞肉該怎麼燉才會入味,往往是許多新手會遇到的難題。對此,近日一名女網友在臉書社團《廚藝公社》分享,她燉麻油雞湯「多1步驟」味道更香,貼文曝光掀起網友熱議。

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原PO表示,隨著秋天的腳步近了,很適合微進補,同時分享自己燉麻油雞湯的撇步「其實小雞腿煎過再燉比較香,我這個偷懶沒有煎,只是略炒」,她先把薑片用麻油煸香,再炒雞腿,加米酒燉,最後放高麗菜、枸杞,會加一點點糖,湯頭鮮甜不燥熱。

▲原PO燉麻油雞湯「多1步驟」味道更香。(圖/翻攝自《廚藝公社》)
▲原PO燉麻油雞湯「多1步驟」味道更香。(圖/翻攝自《廚藝公社》)
畫面中可見,原PO端出一碗麻油雞湯,湯頭色澤呈現金黃色,裡面還有滿滿的小雞腿、枸杞和薑片等配料,畫面相當豐盛。

貼文一出,隨即引發熱烈回響,主婦們紛紛豎起大拇指狂讚「這個我也可以試試」、「學起來了」、「煎過真的有差!」「看起來也太美味了呀」、「下次我也要這樣做看看」。(編輯:賴詠璿)

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