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韭菜只能當水餃餡?內行授「正宗北方食譜」:吃過就上癮

▲有網友詢問大家,「韭菜除了包水餃還有什麼煮法?」釣出許多內行人分享撇步。(示意圖/翻攝自Pixabay)
▲有網友詢問大家,「韭菜除了包水餃還有什麼煮法?」釣出許多內行人分享撇步。(示意圖/翻攝自Pixabay)

編輯中心/綜合報導

2021-09-24 15:04:26|2021-09-24 17:21:04

韭菜具有獨特香氣,是許多民眾喜愛的食材之一,尤其常被用於包餃子。對此,就有網友詢問大家「韭菜除了包水餃還有什麼煮法?」問題曝光後掀起熱議,釣出許多內行人分享撇步。

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原PO在臉書社團《家常菜》發文,透露自己家裡有在種韭菜,但韭菜料理方法卻一直讓他頗為苦惱,請教大家「除了可以包水餃,還有什麼煮法?」

▲網友詢問大家「韭菜除了包水餃還有什麼煮法?」掀起討論。(圖/翻攝自《家常菜》臉書)
▲網友詢問大家「韭菜除了包水餃還有什麼煮法?」掀起討論。(圖/翻攝自《家常菜》臉書)
許多老饕紛紛不藏私分享食譜,「清燙淋醬油膏」、「汆燙、冰鎮、擠乾水份、擺盤、撒柴魚片、芝麻、淋日式醬油或胡麻醬」、「炒蛋或是作成螞蟻上樹」、「可以做韮菜蛋餅」、「炒肉末,我兒女可以配2碗飯」、「蒼蠅頭、韭菜炒豆乾或竹輪或甜不辣、韭菜炒杏鮑菇」。

其中最多網友推薦「韭菜盒子」,更有一位達人詳細傳授撇步,「韭菜盒子啊!皮:500g麵粉、300g溫水、15g沙拉油;餡:韭菜切碎拌上一層香油,和豆腐乾碎、粉條碎、雞蛋碎混合在一起。加李錦記蠔油、醬油、五香粉、鹽、蔥花、蝦皮,鍋子裡燒一湯匙沙拉油,燒熱之後淋到上面的蔥花五香粉上面,攪拌均勻就可以包了。正宗北方韭菜盒子的做法」,手把手分享料理作法,獲得許多網友按讚。(編輯:倪浩軒)

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