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玉米只拿來煮湯?大廚「一招」下飯又香:秒成澳門經典菜

▲一名網友分享玉米的獨特料理食譜,成品曝光後,隨即引來老饕大讚「這在澳門常吃到!」(示意圖/翻攝photoAC)
▲一名網友分享玉米的獨特料理食譜,成品曝光後,隨即引來老饕大讚「這在澳門常吃到!」(示意圖/翻攝photoAC)

編輯中心/綜合報導

2021-09-26 15:09:00

玉米因其口感香甜,不少老饕都會將其拿來煲湯,夜市內還有攤販會將其以碳烤方式料理,焦香的味道撲鼻而來,總讓許多人垂涎三尺。對此,就有網友分享玉米的獨特食譜,而成品曝光後,就引來一票內行人大讚「這在澳門常吃到」。

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原PO於臉書社團《家常菜》上分享一道全新的玉米料理,他指出材料部分需準備玉米條4~5根、水約一碗、沙茶醬5匙、辣油少許、二砂糖1匙、蔥花少許、辣椒花少許,「這道菜的靈感來自於夜市烤玉米~但我手法是用炸的再炒到收汁」。

他緊接著分享作法,首先將玉米條中間切成兩半後再切半,再來將油熱約170度,將玉米下鍋,「等到半微焦就可以起來,記得不要太焦唷!不然就變成黑玉米~鍋子熱放一碗水,丟沙茶醬、再丟辣油、再丟二砂糖,最後再丟玉米~下去喇~喇~喇~等到收汁起來裝盤~再用浮誇方式撒蔥花、辣椒花~這樣就很好吃了」。

▲網友分享自製的玉米料理。(圖/翻攝家常菜臉書)
▲網友分享自製的玉米料理。(圖/翻攝家常菜臉書)
貼文曝光後,隨即引來網友大讚,「看起來好下飯啊!或當配酒菜也不錯」、「有創意」、「看到就餓了!」、「看起來不錯,改天用白玉米試」、「一定很夠味,讚」、「有創意,收下了,謝謝分享」;甚至有老饕透露「這在澳門常吃到,算是家常料理,只是他們是用避風塘口味」、「玉米還要炸到有點焦會超級甜」。(編輯:陳雅雲)


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