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而就有知情人在臉書上表示，「因為竹輪以前是把魚漿裹在竹子上烤的，很有學問，現在烤竹輪方便多了」，而事實上，竹輪是日本傳統食品，做法是把魚肉泥、麵粉、蛋白、調味料混合，裹在竹籤或細木枝上並以火烤或蒸熟。現在多已改用機器製造，不再使用傳統的做法。
而在不同地區的竹輪更是有不同的做法，在日本青森縣有一種作法獨特的竹輪，稱為牡丹燒（牡丹焼き）或牡丹竹輪（牡丹ちくわ），原料主要是狹鱈。烤完之後，烤焦的部分就像是牡丹花花瓣的形狀一樣，因此得名，而在日本各地皆有不同的做法。在台灣基隆市，保留日治時代傳統製法的竹輪稱為吉古拉，源自日語發音Chikuwa（ちくわ）。港澳稱為獅子狗魚蛋、獅子狗卷或簡稱獅子狗。（編輯：王柏文）
