竹筍湯只配排骨？她曝「一招」更濃郁鮮甜：喝幾碗都不夠

竹筍料理方式十分廣泛，不少人喜愛將其拿來涼拌或煮湯，而煮湯時常常與排骨一同下鍋熬煮。不過，就有一名女網友指出，自己以往都喝竹筍湯時，都會搭配排骨、大骨或雞肉等，但近期學到新的一招，大讚直呼「很快就能上桌！」

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原PO於臉書社團《廚藝公社》上發文，表示小時候家裡每次煮竹筍湯，都可以不配其他菜，便能吃上兩碗飯，而她透露家中一直以來都利用排骨、大骨或雞肉等熬湯，但她近期驚覺「原來也能用鴨肉，上週吃過一次之後，又買了食材回來熬煮，大約五十分鐘就能上湯」。

文中她也分享需準備的食材，包括半隻鴨、一支新鮮的竹筍和一些蛤蠣。作法部分，則須先將鴨肉川燙過後，去血水撈起備用，緊接著準備一鍋熱水倒入高湯，「我備的高湯有鹹了，煮沸後放入竹筍、鴨肉，悶煮約四十分後放入想加入的食材，蛤蠣、貢丸等等，很快就能上桌」。

貼文曝光後，隨即引起網友大讚直呼，「天氣雖然熱，但是竹筍湯總是可以喝上很多碗」、「好想去買竹筍啊～」、「好想吃」、甚至有老饕分享「我最喜歡我媽煮鴨肉酸菜湯耶！也超好吃的」。（編輯：陳雅雲）

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