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蘿蔔湯怎燉才讚?媽「一招」鮮甜又入味:煮出阿嬤的味道

▲有女網友分享料理蘿蔔湯的作法,而引起老饕大讚直呼「我阿嬤的愛孫湯」。(示意圖/翻攝photoAC)
▲有女網友分享料理蘿蔔湯的作法,而引起老饕大讚直呼「我阿嬤的愛孫湯」。(示意圖/翻攝photoAC)

編輯中心/綜合報導

2021-10-02 23:13:06

白蘿蔔料理方式相當多樣,其中許多人常將其與排骨搭配熬成湯,口感不僅鮮甜又清爽,但要完成一道蘿蔔湯需花費長時間熬煮,總讓許多婆媽相當頭痛。對此,就有一名女網友分享自身料理蘿蔔湯的方法,而引起老饕大讚直呼「我阿嬤的愛孫湯」。

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原PO於臉書社團《廚藝公社》上發文,表示曾煮了一大鍋蘿蔔湯立馬被家人喝到見底,而她聽聞兒子喜歡啃大骨,因此決定來點不一樣的蘿蔔湯!文中她也點出所需食材,包括大骨、白蘿蔔、白黃水果玉米,大讚直呼「營養滿滿!」

緊接著她分享料理步驟,首先將大骨泡水去血水後,利用滾水燙過洗淨後,接著連同蘿蔔一起下鍋燉煮,「過程浮物雜質撈乾淨,蘿蔔快要透時再下,玉米煮到都熟透調味即可。」

▲女網友分享燉煮蘿蔔湯的步驟。(圖/翻攝廚藝公社臉書)
▲女網友分享燉煮蘿蔔湯的步驟。(圖/翻攝廚藝公社臉書)
貼文曝光後,就引來不少人讚翻留言,「這個最好吃了,我也喜歡」、「用大骨熬湯真的比較讚,我也喜歡用大骨」、「水果玉米超正點」、「我阿嬤的愛孫湯.....都用炭火控」、「這個湯大人小孩喝都很好,但買到好的菜頭是關鍵」、「大骨燉到湯變乳白色湯更好喝」、「那個蘿蔔看起來就是很透很入味,好吃」。

而當有人問及「大骨也能用排骨代替嗎?」原PO也在留言區解釋,「可以啊!大骨多了骨髓的甜味,排骨熬夠也肉香滿滿哦」。(編輯:陳雅雲)

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