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貼文一出,也有婆媽回應「正確順序」,首先「把雞肉川燙過」、第二「水滾入薑片及剝皮辣椒汁,煮出味道」、第三「倒入雞肉煮約8分熟」、第四「加入高麗菜少許(增甜提味)」、第五「滾後加入枸杞及剝皮辣椒及少許鹽巴」、最後「大滾約5分鐘後關火」,如此一來,便能吃到層次分明又自然鮮甜的剝皮辣椒雞湯。
另外,也有不少網友紛紛回應「冷水加入整瓶辣椒汁,水開加入雞肉,看你雞肉的份量,水滾約15-20分,適時將浮沫撈出,加薑絲、辣椒 、米酒和些許鹽巴,再續滾3分即可,辣椒的口感仍維持脆口,不會過於軟爛」、「先放湯汁起鍋前再放辣椒」、「剝皮辣椒汁跟雞肉先煮,剝皮辣椒要起鍋之前才放下鍋,否則會太爛」。(編輯:郭佩蓉)