我是廣告 請繼續往下閱讀
不過，也有不少婆媽透露「我都是直接炒，沒有燙過，這樣也保存雞肉的鮮甜」、「熱水洗乾淨之後炒到上色就對了」、「可以先川燙湯會比較沒雜質，但肉的鮮甜會輸炒得一點，看你是想要哪種」、「我喜歡麻油，會下比較多的麻油，直接把雞肉炒到外皮變金黃色才下米酒」、「川燙後湯比較清澈沒錯，但是沒燙過湯頭更鮮甜，炒香比較重要，也不會有雜質喔」。（編輯：張嘉哲）
不過，也有不少婆媽透露「我都是直接炒，沒有燙過，這樣也保存雞肉的鮮甜」、「熱水洗乾淨之後炒到上色就對了」、「可以先川燙湯會比較沒雜質，但肉的鮮甜會輸炒得一點，看你是想要哪種」、「我喜歡麻油，會下比較多的麻油，直接把雞肉炒到外皮變金黃色才下米酒」、「川燙後湯比較清澈沒錯，但是沒燙過湯頭更鮮甜，炒香比較重要，也不會有雜質喔」。（編輯：張嘉哲）
