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豬心湯怎燉美味?媽加「5種中藥」清爽甘甜:外婆的味道

▲原PO分享「豬心燉蔘湯」的做法,貼文一出,網友們看了紛紛直呼「是外婆小時候常煮的味道」。(圖/翻攝自《家常菜》)
▲原PO分享「豬心燉蔘湯」的做法,貼文一出,網友們看了紛紛直呼「是外婆小時候常煮的味道」。(圖/翻攝自《家常菜》)

編輯中心/綜合報導

2021-10-25 11:11:22

前(23)天是24節氣中的霜降,最近天氣逐漸轉涼,不少人就愛來一碗熱呼呼的湯,不僅暖胃也暖心,對此,就有一名女網友分享「豬心燉蔘湯」的做法,提供給民眾參考,貼文一出,網友們看了紛紛直呼「是外婆小時候常煮的味道」、「太懷念了」。

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該名女網友在臉書社團《家常菜》發文,表示最近天氣真的愈來愈涼了,應該來煮一鍋溫補的湯飲,於是她便分享了「豬心燉蔘湯」的做法;首先,需要準備的材料有「豬心、紅棗、嵾鬚、枸杞子、黃耆和當歸」,而做法相當簡單,只要將所有材料放在鍋內,接著加水,放進電鍋裡燉煮,等待跳起後就完成了。

▲女網友分享「豬心燉蔘湯」的做法。(圖/翻攝自《家常菜》)
▲女網友分享「豬心燉蔘湯」的做法。(圖/翻攝自《家常菜》)
不過,原PO也提醒,等待電鍋燉煮好以後,讓豬心浸泡在湯裡面久一點,要吃時再切片,肉質會變更軟,而切片後先拿起,接著再滾熱湯,調味完關火,再放入豬心片,如此一來,「湯頭清、甘甜好喝,喝完整身暖,燉煮泡熟的豬心肉又嫩又美味,喝過的都說讚」。

貼文一出,掀起熱議,「我正懷念小時候外婆煮的這道暖心好吃的滋味!謝謝你,讓我找到!」、「記得小時候,媽媽有燉給我們吃過,很懷念」、「今天買了2個~準備晚上試試」、「這個我喜歡」、「用大同電鍋煮的養生豬心湯,真的是湯甘甜好喝,豬心的肉很嫩」。

其中,還有一位網友詢問「整顆豬心買回家有需要怎麼處理嗎」,對此,原PO也回應「剖開一半,不切斷,把血塊清洗乾淨即可,洗時多揉揉,血塊才會擠壓出來,才能充分洗乾淨」。(編輯:郭佩蓉)

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