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蒜頭雞湯怎煮才專業?媽「多1手腳」湯絕了:喝過回不去

▲常見的雞湯除了加入香菇、剝皮辣椒、麻油等等,蒜頭雞湯也是冬天的熱門首選。(圖/廚藝公社)
▲常見的雞湯除了加入香菇、剝皮辣椒、麻油等等,蒜頭雞湯也是冬天的熱門首選。(圖/廚藝公社)

編輯中心/綜合報導

2021-10-26 10:03:43

燉煮雞湯雖然程序繁瑣且費時費力,不過雞湯營養又美味,還是讓許多人不怕辛苦也要燉煮,而常見的雞湯除了加入香菇、剝皮辣椒、麻油等等,蒜頭雞湯也是冬天的熱門首選。近日,就有網友分享蒜頭雞湯獨門作法,貼文引發熱議。

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原PO在臉書社團「廚藝公社」貼文指出「最近天氣冷,就是要來喝這個蒜頭雞湯,我自己把雞肉燙完之後,會先把一半的蒜頭放入油鍋去炸,半炸到金黃後,然後把另一部分剛剝好的蒜頭一起放入鍋中與燙好的雞肉一起煮,加少許料理米酒,大火煮到滾,關小火煮20分鐘,就超好喝啦!」。

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▲網友分享自己煮蒜頭雞湯時,有一半的蒜頭會先油炸過。(圖/廚藝公社)
貼文一出,網友紛紛回應「蒜頭竟然要先炸過....筆記」、「蒜頭要先炸?第一次聽到欸」、「難怪我都少一味,原來蒜頭要先炸啊」、「學起來了!下次來試試看蒜頭先炸再下去燉」。

另外,也有不少試過先炸蒜頭再拿去燉湯「蒜頭炸過真的湯超好喝....」、「蒜頭就是要炸過,入口即化超好喝」、「炸過真的內行,很多人都整鍋放生的,味道差一點」、「喝過炸過蒜頭的雞湯真的回不去」、「這樣雞湯內蒜頭會有兩種層次.....真的超級好喝」、「我媽也是會先炸蒜頭,超好喝」。(編輯:張嘉哲)

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