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首先將蒜頭處理乾淨放進容器,並倒入7分滿烏醋,少許米酒、糖半匙,並加入食用水直至淹過蒜頭。原PO建議醃2天就可以拿出來品嚐,此時口感最為爽脆,醃久後蒜頭則會變得鬆軟,可依自身喜好調配醃製時間。此外若想換個口味,也可改為泡酒,原PO認為此種醃大蒜煮湯尤為香醇。
此作法引起許多老饕的讚賞,紛紛留言「這一味、我老公超級愛吃的」、「其實這是監獄裡面最基本的菜色,我是說犯人偷醃的喔」、「好像配飯配粥不錯」、「我一次都弄20斤」,網友補充了泡酒醃蒜的方法「蒜頭放下去米酒先倒後面倒38高粱酒」、「加幾片當歸跟枸杞味道會更好喔」。(編輯:李惠婷)