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第一點：「看外型」，茄身均勻，沒有外傷造的疤痕，萼片下白色處，俗稱「眼睛」，眼睛明顯的較為鮮嫩，過熟則尾巴膨大。
第二點：「看顏色」，皮色澤光亮，呈現黑紫色(麻荸茄)、或淡紫色(胭脂茄)。
第三點：「輕按壓」，輕輕的按壓茄身，按壓有Q彈感。
第一點：「看外型」，茄身均勻，沒有外傷造的疤痕，萼片下白色處，俗稱「眼睛」，眼睛明顯的較為鮮嫩，過熟則尾巴膨大。
第二點：「看顏色」，皮色澤光亮，呈現黑紫色(麻荸茄)、或淡紫色(胭脂茄)。
第三點：「輕按壓」，輕輕的按壓茄身，按壓有Q彈感。
