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而做法則分為3步驟,第一「先煮一鍋水將土雞川燙」、第二「湯鍋放入川燙過的土雞,放入水大約快蓋過土雞(太多水,湯會太淡),再加入薑片、蒜頭、人蔘鬚和紅棗後大火煮滾後加入米酒繼續小火滾40分鐘」,最後「關火前加入枸杞後再悶十五分鐘即完成」,她說,若是使用電鍋燉煮的話,可以用三杯水,每次一杯水悶10分鐘再加一杯水,分三次加。
原PO表示,自己真的很愛燉湯,尤其是冬天來臨時,氣溫就像溜滑梯一樣,讓人很容易感冒,因此她很喜歡隨時燉湯替家人加油補氣;而她原本是要買新鮮人蔘燉個人蔘糯米雞湯,但中藥舖的老中醫則建議,家裡有小孩的話,燉人蔘太補了,會容易流鼻血,用「人蔘鬚」會比較適合。
她也補充說道,在燉煮雞湯時,水要記得放適量,不多不少,蓋到整隻雞就可以,煮出來的雞湯「濃郁香醇」,且雞肉也非常鮮嫩,「小孩吃了頻頻賞大拇指稱讚,雞肉也全吃光,一直說媽媽再一碗,下次還要煮」,推薦給大家。
貼文一出,掀起熱議,「此刻好想喝一碗,這樣的美味湯品是很多人對媽媽的記憶」、「以前媽媽都會煮這個給我喝~想念的味道」、「謝謝你分享」、「好用心」。(編輯:郭佩蓉)
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