▲虎年春節年假長達9天，餐飲業搶攻圍爐聚餐商機，外帶年菜家家都大幅成長。（圖／新天地餐廳提供）
記者金武鳯/台中報導
搶食虎年春節圍爐聚餐商機，台中市餐飲業爭相推出除夕宴及年菜外帶。今年農曆春節連假達9天，由於無法出國加上返台過年人數創新高，圍爐聚餐需求大增，不少星級餐廳圍爐宴幾乎都已訂滿，以台南擔仔麵台中店為例，100桌圍爐宴早就高掛「滿席」牌，連年菜外帶都超搶手。新天地餐廳更表示，今年外帶年菜預購訂單暴增，銷量可望較去年成長5成。
台中兆品酒店鎖定小家庭推出的「虎笑迎新富貴吉祥組」外帶年菜，六菜一湯，每組5人份原價6380元，在百業紛漲中，不僅加量，更大手筆推出早鳥優惠價，12月31日前預定，可享6折3888元特惠。兆品常溫年菜均由主廚當日現做，從除夕前111年1月28日開放取餐，一路至年初五(2月5日)，民眾在家也可以享受星級飯店佳餚。
▲兆品酒店台中店推出適合小家庭的外帶年菜，優惠早鳥下殺六折，超佛心。（圖／記者金武鳳攝，2021.12.9)兆品酒店年菜外帶組，集結粵菜、台菜及創意料理，口味豐富多元，有經典菜餚「鮑汁海參燒虎掌」、「鴻運五柳鱻魚」，頂級「海味魚翅佛跳牆」、「吉事焗大蝦」，頭盤「金虎進家富滿堂」是選用五味九孔、醉雞、沙律軟絲、烏魚子、油醋鴨胸組成，象徵新的一年福氣滿堂。
改組後重新出發的台南擔子麵台中店，金字招牌依舊是饕客首選，多達100桌的「虎虎生風」圍爐宴合菜，有三種價格11800元、15800及28800元，早已全部訂滿，搶不到圍爐宴席，很多老主顧只好轉戰外帶年菜，5人份包括經典御品佛跳牆、金銀蒜蒸海大蝦等5菜1湯，每套5800元。
▲台南擔仔麵台中店推出年菜外帶，嚴選頂級食材，有三種組合菜色可供選擇。（圖／業者提供）
新天地外帶年菜主打台式經典風味搭配異國料理，有6人份及10人份二款，價格自6880元至9988元皆有，嚴選高檔鮑參翅肚、外型紅艷討喜的帝王蟹與龍蝦食材，為圍爐宴增添富貴喜氣。值得一提的是，為了讓闔家圍爐不落單，新天地暖心推出外帶年菜+1，即除夕防疫圍爐餐盒，提供返鄉過年而防疫隔離的人，也能享受除夕圍爐佳餚。凡購買外帶年菜10人份、6人份一組，即可加購一組除夕防疫圍爐餐盒。
▲台中新天地餐廳年菜外帶菜色豐富，生意強強滾，預購暴量，預估銷量可望成長5成。（圖／業者提供）
▲王品集團首次推出熱年菜外帶服務，集合了中餐三大品牌莆田、享鴨、丰禾，從12月8日到明年元月30日預購。（圖／王品集團提供）
