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而白酒釀造發酵時時會去除外皮，因此顏色較為清淡透明、口感滑順，但也因缺少了葡萄皮上的營養素，所以在許多的飲食指南建議中，如地中海飲食、麥得飲食，都是推薦喝紅酒而非白酒。
雖然，紅酒含有許多抗氧化的營養素，但紅酒的酒精濃度動輒10幾度，所以喝紅酒的最高原則就是「適量」，才能避免酒精攝取過量，沒有飲酒習慣的人也不需要硬著頭皮喝酒！多吃蔬菜以及適量水果，更能攝取到多樣化的植化素，畢竟酒精對人體的傷害可是遠大於喝紅酒的優點。
喝多少量最合適，每日飲酒量
男性小於2個酒精當量（酒精30公克）
女性小於1個酒精當量（酒精15公克）
以12％酒精濃度的紅酒計算，男生不超過250毫升、女生不超過125毫升，而且國健署更依據國人，調整為男性酒精20公克，女性酒精15公克，但大家在開心喝酒時，也許會不注意攝取過量，夏子雯也分享自己的喝酒秘訣，就是1口酒2口水。
熱紅酒「MulledWine」，通常是用紅葡萄酒加入香料、水果、糖一起熬煮。
紅酒：避免選擇單寧含量高的紅酒，因為紅酒在加熱的過程當中會放大單寧的感受度，會增加澀感。
香料：常見的如丁香、肉桂、荳蔻、生薑，八角、月桂葉、迷迭香等，可依照個人喜好來調配。
水果：必備的水果就是新鮮柳橙，或蘋果。
糖：適量使用就好喔~避免精緻糖攝取過多。
做法：先倒入一半的紅酒，用中小火煮至快要達到沸點後，轉小火繼續煮15分鐘，再加入另一半紅酒，煮到微冒煙，但不要煮到沸騰大滾。（編輯：鍾怡婷）
【本文獲臉書粉絲團《夏子雯-貼近你生活的營養師》授權，版權所有，非經授權不許轉載】
