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信義房屋不動產企研室專案經理曾敬德表示,去年包括飲料店、餐飲業、電商蝦皮等,都是不受景氣影響,逆勢展店的業種或店家,雖然部分零售可以被網路取代,但吃飯等基本民生需求,電商能夠取代程度的相對有限,畢竟到店裡用餐還是比較美味,也能達到一般的社交需求。另外個人健康意識崛起,市場上也出現許多健康餐盒等小餐廳,這波疫情確實造成有些餐飲退出,但也有許多逆勢進場,官方統計便當、自助餐店、麵店、小吃店、連鎖速食店、餐館、餐廳,全台店數達10.2萬家,年增4%。
至於飲料店雖然競爭,但投入產業的門檻不是很高,因此飲料店店數即使受疫情衝擊,但仍創下新高,尤其是辦公商圈與觀光商圈仍是飲料店熱門的進駐路段,若是白天有市場、中午有上班族、晚上有周邊居民、假日有觀光客這類型的商圈,店面更是不受景氣變動影響。
另外受惠於宅經濟崛起的電商,蝦皮購物更成為這波首屈一指的展店王,主要開店的區域已經從雙北、桃園為主,擴展到新竹、苗栗與台中等地區,觀察其開店策略似乎鎖定熱門商圈的平價店面,除現有網購的店到店服務外,店面內也有部分的咖啡、零食等商品販售,可預期未來將會發展更多元的商業模式,目前持續針對「北北基桃竹苗中彰」地區徵求出租店面,長期展店觸角則將會向全台擴張。