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貼文一出,網友紛紛回應「老闆內行啊,知道自己是組合肉要全熟啊」、「夜市牛排那種肉你敢吃不熟的嗎」、「組合肉沒熟不能吃,危險」、「組合肉吃沒熟的會有食安問題」、「小常識,重組肉加工就已經接觸外界細菌,吃沒全熟的會有食安問題」、「夜市是組合肉牛排啊,點3分5分的才不要命」。
而《NOWnews》先前也採訪過在平價牛排店煎牛排有三年經歷的張師傅,他表示,一般來說夜市、平價牛排館的為壓低成本,薄利多銷,很多都是重組肉,而重組肉沒有不好,但一定要吃全熟,因為這些肉類在經過切割、絞碎處理後,再重新拼湊成的肉排,加工過程會有細菌都跟著進到肉裡面,如果吃不熟的就會造成拉肚子等情況,因此不懂的人經常去夜市都點五分熟、七分熟這是錯的,除非店家有寫是原肉,否則去夜市或者平價牛排館應該都要點全熟比較洽當。(編輯:張嘉哲)