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自助餐「同樣菜色」到鐵板燒卻翻倍賣!饕客戳關鍵:有差

▲鐵板燒店在台灣街頭相當常見,大廚現場料理的特色更深獲饕客喜愛。(示意圖/記者陳雅雲攝)
▲鐵板燒店在台灣街頭相當常見,大廚現場料理的特色更深獲饕客喜愛。(示意圖/記者陳雅雲攝)

編輯中心/綜合報導

2022-04-14 18:31:46

鐵板燒店在台灣街頭相當常見,大廚現場料理的特色更深獲饕客喜愛。不過就有網友疑惑「自助餐相同菜色到了鐵板燒店卻貴了一倍」,貼文曝光隨即有饕客戳破關鍵「時間成本差太多」。

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日前有網友在論壇PTT上提出疑問「一份最便宜的鐵板燒套餐,包含豆芽菜、高麗菜、一份肉,再加上飲料、飯、湯吃到飽,可是若以一般人的食量,同樣的菜色在自助餐應該只需要70元上下,憑什麼鐵板燒可以賣到150元?」

相同菜色卻有接近一倍的價差,也讓原PO不禁困惑「有人知道鐵板燒是在賺什麼的嗎?師傅的技術?還是鐵板燒也是異國料理?鐵板燒為什麼這麼貴?」

▲(示意圖/記者張志浩攝)
▲鐵板燒即時料理的特性,讓客人能吃到熱騰騰的菜色。(示意圖/記者張志浩攝)
然而論點隨即被不少饕客反駁「自助餐一次都好幾十人份耶」、「你多久沒吃自助餐了,自助餐同樣份量絕對也破百元」、「這種單炒一份當然貴啊,自助餐是一次出加上飲料飯湯吃到飽,鐵板燒說不定還比較便宜」、「師傅現炒就差很多了」、「同樣時間能做一大推菜放著賣不要,改成只等人點餐才做,就那些時間成本」、「一份一份炒,跟便當大鍋炒很不一樣,不能忽視那個時間成本」。(編輯:潘毅)

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