義大利麵健康吃法!專家曝「3原則」 麵條選錯熱量爆表

▲義大利麵健康吃,建議遵守「3原則」。(示意圖/取自unsplash)
▲義大利麵健康吃,建議遵守「3原則」。(示意圖/取自unsplash)

編輯中心/綜合報導

義大利麵是相當熱門的餐點,雖然並非減肥族群最佳選擇,但若是很想滿足想吃的慾望,余朱青營養師也分享,義大利麵「3健康原則」,只要遵照原則挑選義大利麵,就能在享受美食同時,盡量控制熱量不爆表。

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▲余朱青營養師分享,義大利麵健康吃的原則。(圖/取自《余朱青 營養師》FB)
▲余朱青營養師分享,義大利麵健康吃的原則。(圖/取自《余朱青 營養師》FB)
(一)醬料選擇很重要

熱量高至低排名:白醬>青醬>紅醬>清炒

享受食材原汁原味,不額外添加最健康,以下為NG煮法

紅醬:加蕃茄糊、番茄醬或砂糖,導致鈉含量及糖分過高

白醬:使用奶油、麵粉及鮮奶油來製作,高油脂又高醣份

青醬:為了順口而加入大量鮮奶油,反而增加身體負擔

清炒:以大量調味料來改善沒有醬汁,結果攝取過多鹽份

(二)麵條造型很關鍵

記住越有立體空間越能把醬汁塞好塞滿,讓你不知不覺吃進更多熱量!想控制熱量,長直麵條是相當好的選擇。

(三)配菜也要聰明選

外面義大利麵普遍缺少蔬菜類食物,又常搭配加工或油炸類等脂肪含量較高的配料,並不是均衡的飲食搭配!選擇雞肉或海鮮等低脂肪蛋白質,搭配一盤生菜沙拉,營養更均衡。(編輯:鍾怡婷)

【本文獲臉書粉絲團《余朱青 營養師》授權,版權所有,非經授權不許轉載】

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