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艾成南洋餐廳倒了3家,賠了快500萬元,開了5年的創始店上月才收攤,艾成坦言:「開店開太快,兵敗如山倒。」所以這次做粽子放慢腳步研發半年,把紅醬、綠醬做到肉裡,加進圓糯米就不會太鹹,比起雞肉,飯跟醬才是賞味的門道,他也透露業績目前賣破1萬顆,算算營業額至少75萬元起跳。
餐廳一間一間收,對艾成是一大打擊,他說:「要熄燈有很多不捨,瞳瞳每天在路邊喊『魚蛋QQ好吃喔』,站到腳都起泡,進廚房熬湯熬到全身汗,我是心疼她當初幫我很多。」也因為負債,兩人生子計畫喊卡,艾成透露行房「一直都有防護措施」,希望經濟基礎穩定再來生小孩。
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