地瓜別直接扔電鍋！內行「放1空碗」口感升級：鎖住水分
▲原PO在蒸地瓜時，放入倒扣的空碗，可以讓地瓜口感升級。（圖／邱姓民眾授權分享）
編輯中心/綜合報導
地瓜營養又美味，不少民眾會直接放入電鍋蒸熟享用，不過內行網友則分享，在電鍋內除了放蒸架外，可以在盤子正中央倒扣一個空碗，就可以讓地瓜表皮乾爽內部香甜，不會整顆濕濕爛爛口感不佳。
▲水分會被鎖在小碗內，讓地瓜外皮不會濕爛。（圖／邱姓民眾授權分享）
原PO也說明，這樣蒸地瓜會讓表皮維持乾爽，不會濕濕爛爛的，因為蒸出來的水分，會被吸附於倒扣的小碗裡，當把水分鎖在小碗內部，就可以讓地瓜被蒸熟，卻又不會泡在水中，導致口感受影響，且蒸出來外觀皺皺濕濕的。
▲若是蒸煮的為雞腿，將倒扣的碗拿出後，就能夠有滿是精華的滴雞精。（圖/抖音＠shadwnteng）
