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「珮姐」表示,今年萬物齊漲,包粽子所需的米、花生、豬肉、香菇、干貝等等無一不漲價。以花生來說,隨著端午節到來,每斤已從90元一路漲到120元,漲幅逾三成。據了解,粽子原物料成本大幅漲價,業者無不叫苦連天,不少名店名粽禁不起成本飆漲,已悄悄漲價了。
迎接端午,雙漁堂已決定,今年「滿漢干貝粽」及「招牌滷肉粽」均不漲價。這二款粽子,每顆重約230g,個頭很大,且內餡飽滿,是中部許多科技大廠及公司行號長年購買送禮的指定「名粽」,老主顧特別多。
雙渔堂的肉粽,採用食材包括濁水溪以南二年的老米、新社香菇、溫體後腿豬肉等。包入粽子的滷肉是美味秘訣之一,珮姐以獨家手法將肥瘦適中的後腿肉滷到Q彈入味,再以滷肉用的滷汁攪拌包粽子的米,如此一來,煮熟的粽子一打開粽葉便香氣撲鼻,米香伴著滷肉入口,美味讓人滿足稱讚!
除了鹹肉粽,雙漁堂今年特別推出甜的紅豆沙粽,口感香甜軟糯,一推出就受到好評。滿漢干貝粽一盒800元(10入),招牌魯肉粽一盒650元(10入),紅豆沙粽,每袋300元(6入)。