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蜂蜜比糖更健康?營養師親曝「1重點」解答:屬於游離糖

▲天然蜂蜜比糖更健康?營養師曝正確解答。(示意圖/取自unsplash)
▲天然蜂蜜比糖更健康?營養師曝正確解答。(示意圖/取自unsplash)

編輯中心/綜合報導

2022-05-27 23:50:22

過量的攝取糖份,會對身體健康有負面的影響,因此有不少民眾選擇食用天然蜂蜜,代替砂糖、果糖等,甚至主動每日攝取蜂蜜做為保健效果,但實際上蜂蜜真的比糖還健康嗎?營養師徽姑娘也於臉書上分享詳細解答。

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▲徽姑娘營養師提醒,蜂蜜也是屬於游離糖,建議當成有特殊風味的糖類看待。(圖/截取自《徽姑娘營養師》FB)
▲徽姑娘營養師提醒,蜂蜜也是屬於游離糖,建議當成有特殊風味的糖類看待。(圖/截取自《徽姑娘營養師》FB)
根據徽姑娘營養師於臉書提到,關於蜂蜜是否比糖還健康,首先需要來了解一下糖類,游離糖(Free sugars)也就是俗稱的精緻糖,可能是經由製造商、消費者加入食品或飲料中的單醣和雙醣;也同時代表天然存在蜂蜜、糖漿、果汁和果汁濃縮液的糖分。

實際上比較蜂蜜及高果糖糖漿、紅砂糖,可以發現蜂蜜中60-70%都是糖質,其中以果糖和葡萄糖居多,只是多了些微量營養素,所以就算是經過蜜蜂的酵素作用天然形成,在本質上蜂蜜也是糖類的一種。

至於蜂蜜是否更加健康,其實有許多研究說明,蜂蜜含抗氧化物質,有促進健康的潛力,不過重點在於含量很少,若是要吃到有效的量,徽姑娘直言表示,恐怕會先被淹沒在蜂蜜裡。

而根據WHO建議,每人每日糖攝取不超過總熱量的10%,若是降低到5%更理想。如果以每天攝取2000大卡計算,一天蜂蜜的攝取大約在32g以下比較好(大概是2大匙的量)。結論來說,請把蜂蜜當成具有特殊風味的糖類看待,其餘的營養用蔬菜水果補充會更加划算。(編輯:鍾怡婷)

【本文獲臉書粉絲團《徽姑娘營養師》授權,版權所有,非經授權不許轉載】

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