漢餅新星出爐！舊振南第四屆選拔 展中華漢餅創新美學
▲金星作品取名「憶.餅」，以台中特產麻芛、紫薯紅棗、及桂花酒釀做為主題食材，透過廣式月餅、荷花酥獨特呈現。（圖／舊振南提供）
記者陳美嘉／高雄報導
邁入133周年的漢餅名店「舊振南」推廣中華漢餅美學，並寄望漢餅文化能向下扎根，培育新一代漢餅烘焙人才，自2019年舉辦「舊振南漢餅新星選拔賽」。今年2022第四屆選拔賽吸引來自全共計42組團隊參與初賽，經過激烈的審查會議後，挑選出8組優秀隊伍28日於國立高雄餐旅大學隆重舉辦決賽。
▲「2022第四屆舊振南漢餅新星選拔賽」吸引來自全共計42組團隊參與初賽。（圖／舊振南提供）
銀星獎則由來自國立高雄餐旅大學吳姿億及林佳禛同學獲得；銅星由同樣來自國立高雄餐旅大學的張紋萍、邱艷容摘下，分別獲得3萬元及1萬元獎金。
▲金星作品「憶.餅」將回憶中的第一口餅香結合孩童時長輩傳遞出的生活感動透過廣式月餅、荷花酥獨特呈現。（圖／舊振南提供）
