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此外，除了要使用花椒粒較合適外，許多內行網友也建議「花椒要煸過才會麻」、「花椒要小火炒過，不要大火會變苦」、「如果要麻，建議買花椒粒去煸花椒油，然後過濾花椒粒留油」、「辣豆瓣要先炒出紅油才會香，花椒只是麻，而且要起鍋後再撒」、「花椒粒放碗，油熱冷却後再濾出渣渣，得到就是花椒油了」、「先炒花椒粒在撒下去比較入味，這樣超配飯超爽」。（編輯：張志浩）
此外，除了要使用花椒粒較合適外，許多內行網友也建議「花椒要煸過才會麻」、「花椒要小火炒過，不要大火會變苦」、「如果要麻，建議買花椒粒去煸花椒油，然後過濾花椒粒留油」、「辣豆瓣要先炒出紅油才會香，花椒只是麻，而且要起鍋後再撒」、「花椒粒放碗，油熱冷却後再濾出渣渣，得到就是花椒油了」、「先炒花椒粒在撒下去比較入味，這樣超配飯超爽」。（編輯：張志浩）
