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便當店「1天狂賣300個」賺翻?30年老店曝真相:慘到哭

▲原PO好奇發問,一天營業額兩萬的便當店,到底賺不賺?(示意圖/翻攝photoAC)
▲原PO好奇發問,一天營業額兩萬的便當店,到底賺不賺?(示意圖/翻攝photoAC)

編輯中心/綜合報導

2022-06-07 13:11:10

有網友好奇發起討論,常光顧的便當店一天營業額2萬,根據販售價格換算下來,一天約可賣掉300個便當,這樣算相當好賺嗎?對此有販售便當30年的老店出面曝殘酷真相,打破許多人誤以為「餐飲業」很好賺的印象。

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▲炒飯、煮菜、鍋子、炒菜、廚房(示意圖/翻攝自Pixabay)
▲不少內行網友指出,便當店是餐飲行業中利潤相當低的。(示意圖/翻攝自Pixabay)
根據網友於《PTT》表示,自己去買便當店買晚餐時剛好遇到店家打烊前,因此偶然聽到老闆正在邊收邊算營收時,跟身旁的員工說「禮拜一居然賣不到2萬,哀」,讓原PO相當好奇「聽起來平常營業額2萬應該對他們很平常,請問這樣的營業額算很厲害嗎?」

他在文內也補充說明,「這間便當店一個便當價格從70至100都有,而且全年幾乎,只有農曆年休個5天左右,其他不管周末、大小節慶都會營業,店員大概3位+1位老闆」。

兩派網友掀起論戰,「一天賣300個便當,一小時賣30個,算很差」、「一個禮拜每天都兩萬的話就真的要跳樓了」、「便當幾乎是餐飲業裡最難賺的」、「便當是低毛利,只能靠量大取勝」;「2萬一個月60萬,4個員工薪水12萬,食材20萬,還不錯吧」、「抓最低四成利潤也有八千純利,扣掉兩人一天一千五,也有五千,月休四天也有13萬收入」。

貼文釣出便當老店業者解答實際利潤,「便當店利潤很低,柴米油鹽醬醋茶,便當盒、紙碗、紙餐盤、哪樣沒漲?員工又不好找流動率高,店家把營業成本回饋給客人,客人又在靠X怎麼漲價了,利潤大概只有1至1.5成,來源是我家,營業了30年的便當店」(編輯:鍾怡婷)

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