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食材部分,主廚精選來自各國頂級和牛,精挑最適合涮煮部位,除了滑嫩順口的日本和牛吃到飽之外,還有澳洲和牛、澳洲熟成和牛及美國Prime牛小排等22款嚴選肉品。海鮮部分則特別網羅市面上少有的海鱸魚、紐西蘭淡菜、磯岸鮑魚、帆立貝、龍虎斑、黑虎蝦及天使紅蝦等14種高檔海鮮食材。不吃牛肉的朋友可以點選「豬雞套餐」,豚肉部分嚴選鑽石等級的台灣豬、雞肉部分使用冷藏現流雞腿肉,再搭配70種以上的蔬菜、鍋料、熟食、甜品,絕對讓人大呼過癮!價位從538元至1,880元(服務費1成另計)。營業時間是從上午11點至凌晨4點。
和牛之所以令饕客為之瘋狂,肉質本身好,油花均勻分佈是重要關鍵,另烹調技巧也是火烤吃到飽迷人的所在,以「火鍋」來說是薄切肉片,湯底滾時,涮20秒左右,六至七分熟最剛好,看見肉轉為咖啡色,卻仍帶點粉紅時,入口即化的口感,吃的到日本和牛真正的精華原味;「燒肉」則有麻油及椒鹽調味後,每面烤20秒,建議3-4分熟度最剛好。
築間餐飲集團董事長林楷傑表示,這次揮軍南下,讓和牛粉們再也不用奔波,得以選擇南台灣就近的分店享用,高雄下半年仍是集團展店重點地區。即日起至6月19日推出凡消費即贈刮刮樂活動, 有機會獲得最高88折好禮優惠,另每人加價99元還可享火烤兩吃。