我是廣告 請繼續往下閱讀
疑問曝光後,立刻有不少網友熱心回應「竹筍聽我阿嬤說剛割的最甜,甜度會隨著割下來時間消散,排骨要先燙過去血水」、「筍子品質決定了九成的味道,筍子挑到不好的也會影響味道」、「排骨先煮久一點」、「我原本也納悶我哪兒出錯,煮出來的筍不脆,湯不甜。後來買了小隻的綠竹筍,筍脆湯甜」、「不能中途開蓋,我媽說的」。
此外也有部分內行點出關鍵點「你的筍要薄片~不然熬不出來」、「我媽煮筍湯也是薄片,即便是有塊狀的也不會像照片那麼大塊」、「要切絲或是用片的,才比較容易煮出味道」、「切片狀比較安全,較不易苦,片狀還吃的下去,老也可化解」、「筍子改切片,好的筍子不用加生米也可以」、「綠筍要切角塊、麻筍要切片」。(編輯:潘毅)