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「鐵石新嚐」便當各販賣店分配份數為屏東店60份、高雄東門店45份、新左營店45份。台鐵表示,後續仍會視石斑魚便當需求量及餐廳產能情形,進行滾動式檢討追加,販賣期間為6月27日至7月11日,新上市期間特別推出嚐鮮八折優惠價,每份120元每日午餐限量供應,每人限購2個,售完為止。
主菜由高雄鐵路餐廳主廚高超的烹飪手藝,將龍膽石斑魚排裹薄粉下鍋油炸,每一口都能吃到魚肉的彈牙與鮮甜。配菜選用也結合屏東在地食材,將恆春鹹鴨蛋及車城洋蔥等特產製成金沙炒洋蔥,米飯加入屏東有穀類紅寶石之稱的紅藜,營養價值高,搭配台鐵便當招牌滷蛋、雪裡紅、酸菜作為靈魂配角,既保持台鐵便當經典風味又有新嘗試的創製。