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煮茄子想紫到發亮好難?行家教「簡單1神招」:根本免顧

▲有行家分享「1神招」,簡單方法就能做出紫到發亮的茄子。(圖/顏小姐授權使用)
▲有行家分享「1神招」,簡單方法就能做出紫到發亮的茄子。(圖/顏小姐授權使用)

編輯中心/綜合報導

2022-06-29 12:57:33

茄子是台灣人平時餐桌上常見的蔬菜,但有不少民眾都曾遇過,茄子無論怎麼煮都會變色發黑的困擾。對此,就有行家分享「方便1神招」,不用待在一旁緊盯茄子,就能端出鮮紫色的美味茄子料理。

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一位行家在臉書社團《家常菜》上分享茄子的料理祕訣就是使用「微波爐」,她隨後講解細節「茄子洗淨後先切段,再對半切,用盤子排好,在茄子上抹些油才會油亮,盤子上再蓋一個盤子,微波爐調1000w左右,時間設定2分鐘,時間到取出擺盤,再淋上自己喜好調製的醬汁」。

▲微波茄子剛出爐的模樣。(圖/顏小姐授權使用)
▲微波茄子剛出爐的模樣。(圖/顏小姐授權使用)
原PO表示,這樣做出的茄子「冰一個晚上再拿出來吃也不變色」,再加上夏天廚房熱烘烘的,使用微波爐不但「茄子美,人也美美的做菜」。

不少主婦看完這個「方便神招」後,也紛紛留言讚嘆「要學,真的簡單又方便」、「又學到一招了,謝謝分享」、「不用在滾水鍋旁邊盯著,又簡單方便,這招真的很厲害」、「歡迎茄子再歸隊,微波做法從來沒有試過,今天馬上來試試看」、「微波也可以做出這麼美的茄子,厲害厲害」。(編輯:潘毅)

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