「秋葵水煮」營養都流失！日網曝最適煮法 網讚：長知識
▲秋葵用水煮的方式容易流失營養，日網曝最適合的料理方法。（圖／Twitter：tetsublogorg）
編輯中心/綜合報導
秋葵營養價值豐富，其中果膠成分具有幫助消化和護腸胃的功效，其分泌的黏蛋白也有助於胃液分泌，提升人的食慾，是許多家庭主婦採買食材的首選。對蔬果頗有研究的日本推主表示，一般人料理秋葵多採水煮，可這動作卻容易流失其內含的營養素，故提供2個正確料理方法給眾人參考。
該推主是名於超市蔬果部擔任10年以上的負責人，他發文提醒眾人，其實秋葵並不適合水煮，因為它的養份，例如秋葵果膠及維生素會溶於水中，若不是用於燉湯，僅為將其燙熟，營養就隨著水一同流入排水管，相當可惜。
他說明料理秋葵最好的方式，是將其洗淨後放入微波爐，調至100瓦並微波1分鐘即可，若沒有微波爐，使用蒸籠、電鍋蒸熟也相當合適。此外，秋葵及便放在冰箱中也不能久放，若無法立刻食用完畢，請務必將其儲存於冷凍庫。
▲推主說明料理秋葵最好的方式是微波。（圖／Twitter：tetsublogorg）
