以美食激盪新住民故事 「新響越食文化市集」圓滿落幕
▲「創意法國麵包比賽」，由來自雙北、桃園與台中的全國知名越南美食商家大展身手。（圖／台北大加蚋扶輪社提供）
記者賴正琳/綜合報導
2022新響越食文化市集以「東南亞文化」為主題，9月17日（六）在社會創新實驗中心舉行。主辦單位「大加蚋扶輪社」社長林彤表示，「台北大加蚋扶輪社」長期關注新住民、新二代移民文化議題，社友們發揮職業服務的精神彼此幫忙，攜手新創團隊「Foodeast 赴憶文化」一起發揮「破除文化隔閡，創造共融社會」的使命。國際扶輪3523地區黃培輝總監致詞表示，扶輪社在最近幾年越來越關注移民文化，藉由社友之間職業服務的力量互助，幫助新住民可以在台灣這塊土地上一起落地生根。
▲法包比賽登場，各路店家廚師認真製作。（圖／台北大加蚋扶輪社提供）
來自胡志明市的素素老師以及多次蹲點越南的雲章老師都是「吃法包」的老饕，她們都深愛法包麵包體的外酥內軟、帶著越南醬油味的內餡，以及爽口的漬蘿蔔與新鮮生菜。在越南當地的小攤子通常專精一種食物，好的法包可以天天吃吃不膩！
▲「台北大加蚋扶輪社」特別邀請兩位熟悉越南的好朋友擔任「創意法國麵包比賽」的評審，分別是「燦爛時光」東南亞主題書店創辦人廖雲章老師、中央廣播電台越南語節目主持人薛素素老師。（圖／台北大加蚋扶輪社提供）
法包比賽第一名是來自桃園內壢的「月香小吃」。月香鄰近元智大學，是越南交換學生最喜愛的家鄉味。老闆娘來自北越，今天特別以頗具巧思的河內「還劍湖」與「神龜」主題呈現作品。今天先生顧店沒辦法到現場，但老闆娘帶著婆婆及女兒一起分享冠軍殊榮，家人們以行動支持，未來還要繼續擴店，和更多台灣朋友分享家鄉美味。
獲得第二名是來自中和頂溪的「黃城小吃」專賣法國麵包，帶來具有中越會安特色的獨門秘方，包含烤肉排、清蒸越南火腿和炒肉醬三種餡料，肉醬類似打拋肉，放入多種醃製和醬料秘方，讓中越美味在北台灣發揚光大。
這次的系列活動另一個感人的重點是徵文比賽，參賽者以「家鄉美食好滋味，家庭故事永流傳」的精神參賽。獲得徵文比賽第一名的吳佩芬，藉由緬甸奶奶的咖哩香和雞湯麵，寫出緬甸父親與客家母親共同努力營造的家庭文化，讓家鄉味成為跨語言、凝聚家庭的重要元素。
第二名彭文軒分享的泰式美味，從小在台灣長大的彭文軒說，父親來自泰國東北，東北鄰近寮國，所以整個家庭都很熟悉多元語言和文化的生活氛圍。台灣人常吃的涼拌木瓜就是來自泰國東北，是家裡常吃的開胃好菜。這次參加比賽的主題選了泰國的火鍋為主題，從這道奶奶的特色火鍋作為家庭傳承的好味道。
第三名的陳韻宇分享「陪伴阿嬤的第七個看護」，來自印尼的阿妹吃辣功力一流，炒一手絕妙好辣椒，在台灣的家人則是以印尼薑黃飯為離鄉背井的阿妹慶生，作為回贈的禮物。陳韻宇分享她們一家人都以「台灣大使」自居，每一任移工看護來到家裡都愛上台灣，學習中文甚至有能力再教其他新住民。
▲徵文比賽參賽者以「家鄉美食好滋味，家庭故事永流傳」的精神參賽。（圖／台北大加蚋扶輪社提供）
「大加蚋」來自平埔族語的「Tagala」，是台北盆地起源的舊稱。扶輪社以「大加蚋」命名，一方面是因為扶輪社友多元，來自各地在台北群聚，另一方面則是希望藉由「大加蚋」提醒扶輪人學習沼澤的包容力和生命力，讓行善的影響力持續擴大。
▲台北大加蚋扶輪社發揮沼澤的包容力量，支持新文化交流、新住民公益，歷經九個月陸續完成系列活動。（圖／台北大加蚋扶輪社提供）
