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洪仕晟還有另類的鹹酥雞減肥方式,並搭配一日一餐的間歇性斷食,確保在重量訓練及熱量赤字下,每天吃到足夠的蛋白質,他因此在2個月時間內,體脂從19%下降至10%,但缺點是因油炸食物,容易會長痘痘。減肥結束後的維持期,洪仕晟通常會點豆干、百頁豆腐、滷蛋、三份鹹酥雞、雞排、與綠豆沙牛奶,他說:「這些食物按照網路上查的到的熱量計算,全部熱量加起來頂多3000大卡,卻能讓自己有滿足感又不會熱量超標,但要注意的是,若在傍晚吃鹹酥雞,隔天早上容易水腫。」
洪仕晟在執行間歇性斷食2、3年後,開始做長時間斷食,第一次是3天,之後都是2至7 天,幾次後就發現背部幾乎沒有痘痘了,只剩下一些痘疤,實驗後發現有大幅改善。此外,他深信多數人都有過暴飲暴食的經驗,突然覺得餓,或是想吃東西,於是就吃了一堆,可能還停不下來,回過神才發現冰箱跟零食櫃都快被清空了,因此,要對暴飲暴食的觀念有認知,與明白自己維持體重的熱量相當重要,避免自己吃了很多不必要的食物。