▲「胡仔妹蛋糕之家」用蛋糕傳愛，七年多來用行動讓一群容易被忽略的小天使，每個月都可以在生日的時光，品嘗到來自幸福與祝福的味道。（圖／記者陳美嘉攝 ）
記者陳美嘉／屏東報導
位於屏東縣萬丹鄉「胡仔妹蛋糕之家」，堪稱隱藏版的美食，對蛋糕與咖啡的每個小細節近乎苛求，並致力將萬丹紅豆等在地食材入菜，不僅對食物有所堅持，創辦人夫妻胡志豪與洪月華兩人更是默默行善，七年多來，每個月致贈一個蛋糕給萬丹國小、萬丹國中與屏東縣啟智協進會，用實際行動關懷一群容易被忽略的小天使。
洪月華表示，當年產下慢飛天使如墜深淵，而致贈蛋糕是期盼每個特別的孩子，都不會被遺忘，希望每個孩子，仍舊被歡迎與祝福，哪怕翅膀折翼，且逐漸年長的軀殼，裝盛一個年幼的靈魂。
▲「胡仔妹蛋糕之家」對食材的原料下重本，像紐西蘭原裝進口的牛奶、法國飯店級的軟乳酪、比利時的巧克力與義大利的乳酪等。（圖／記者陳美嘉攝 ）
饕客不遠千里的原因，除了他們源自日本的道地烘焙手藝、西班牙的巴斯克乳酪製法與法國生巧克力的秘方等，還有致力將在地食材入菜，像萬丹紅豆、高樹芋頭與里港無毒檸檬等等。
為照顧女兒，夫妻決定創業，但資金與人力等皆不足，更是電腦白痴，常發生寫錯訂單、客人下訂沒付錢還沒取貨等情況。胡志豪說，感激經濟部中小企業處釋出數位共好計畫，安排顧問手把手教學，逐步學會商品訂價策略，提供消費者預約、自取、外帶服務，面臨訂單不再措手不及，也不再用人力抄訂單，提高營運效率。
四個月來，LINE熱點結合雲工具，已累積超過150個會員、上百筆訂單與營業額5萬多元，營業額愈來愈穩定；因掌握會員就能周知主題商品，受理預購，並進行生產排程，擁有更多時間陪孩子成長，更有力量回饋社會。
