草莓季來了！專家曝「4步驟」清洗最乾淨 不怕農藥殘留
▲草莓是農藥殘留最多的水果之一，該怎麼清洗才正確，營養師高敏敏就分享了4步驟，讓你吃草莓不怕農藥殘留，營養又健康。（示意圖／取自unsplash）
編輯中心/綜合報導
冬天到來，草莓季也跟著報到！雖然草莓酸甜又美味，但美女營養師高敏敏提醒，草莓是農藥含量較高的水果，在吃之前一定要洗乾淨，她也透露4步驟可以將草莓清洗乾淨，讓大家在吃的時候安心享用。
高敏敏表示，先給大家一個概念，營養師常說的「一份草莓」，意即小型草莓16小顆、中型草莓10小顆，每一次的份量就吃這樣，大約是60大卡、碳水15g，這就是營養師常說的一份水果量。
▲高敏敏透露，小小一顆草莓就富含了許多營養，但也要注意草莓表皮的蛋白易引起過敏。（圖／翻攝自臉書粉專「高敏敏 營養師 」）
但高敏敏直言，雖然草莓好處多，也需要注意，因為草莓表皮的蛋白易引起過敏，提醒容易過敏的朋友須避開過敏原，在吃草莓時更務必要把草莓清洗乾淨，因為草莓是農藥含量較高的水果。
▲高敏敏分享，吃草莓之前靠這4步驟就能洗乾淨。（圖／翻攝自臉書粉專「高敏敏 營養師 」）
1.先浸泡3-5分鐘，使農藥溶解
2.再以流動的水清洗，藉由水流帶走殘留的農藥
3.要吃時再切除草莓蒂頭或腐敗部分，避免農藥從蒂頭跑進果肉
4.洗好的草莓需立即食用完畢，因為碰過水會很容易爛掉，掌握「要吃的時候再洗 洗完馬上享用完畢」的原則。（編輯：賴禹妡）
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